Cinnamon roll


Cinnamon roll
Roti gulung kayu manis yang berasal dari Swedia

Bahan²
200 ml susu hangat
3 sdm gula pasir
2 sdt ragi aktif
1 butir telur
60 gr mentega, suhu ruang
450 gr tepung terigu, kurang lebih
Isian (campur dan aduk jadi satu):
3 sdm mentega, suhu ruang
2 sdt kayu manis bubuk
60 gr gula pasir (atau sesuai selera) 

Langkah²
Tuang susu cari dan 1 sdm gula di wadah, aduk. Tuang ragi. Diamkan hingga berbuih.

Masukkan telur, terigu dan sisa gula pasir. Aduk. Memasukkan terigu jangan sekaligus ya. Sedikit demi sedikit sambil dilihat kondisi adonan. Tepung tidak harus habis kok. Uleni hingga setengah kalis.

Masukkan garam dan mentega. Uleni lagi hingga kalis.Taruh di wadah yang diolesi minyak. Tutup. Biarkan mengembang hingga 2x lipat.Kempiskan adonan. Pindahkan ke meja kerja. Uleni sebentar agar udara keluar.
Pipihkan adonan membentuk persegi panjang.
Olesi permukaan dengan bahan isian. Ratakan.Dari salah satu sisi panjang, gulung adonan. Potong menjadi 15 bagian. (16 juga bisa).Tata di loyang yang sudah diolesi mentega. Diamkan sebentar agar agak mengembang, tidak perlu sampai 2x.
Panggang di oven yang sudah dipanaskan api atas bawah, suhu 190°C, sampai matang kecoklatan.

Keluarkan dari oven dan olesi dengan mentega.
Jika mau, bisa diberi glaze sesuai selera. Saya lebih suka yang polos.

𝘈𝘧π˜ͺ𝘺𝘦𝘡 𝘰𝘭𝘴𝘢𝘯!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Biscuits

Biscuits Biskuit adalah produk jajanan renyah yang terbuat dari tepung terigu dan tambahan bahan makanan lain dengan cara dipanggang. Biskuit memiliki istilah yang berbeda-beda di berbagai wilayah di dunia. Asal kata 'biskuit' atau ‘biscuit’ berasal dari Bahasa Latin, yaitu bis coctus yang berarti "dimasak dua kali".  Bahan² 100 gr margarin (sy pakai blueband cake & cookies) 120 gr gula putih 1 butir telur 200 gr tepung terigu protein rendah (sy pakai kunci) 2 sdm susu bubuk (sy pakai dancow) 1/2 sdt vanili 1/2 sdt baking soda Secukupnya Cling wrap (optional) Secukupnya Gula putih untuk taburan Langkah² Lelehkan margarin (tidak usah sampai mendidih). Lalu campur dengan gula & aduk dengan whisk sampai gula larut Setelah campuran margarin & gula sudah tidak terlalu panas lagi, masukkan telur & kocok dengan whisk sampai tercampur rata Di wadah lain, campurkan tepung, susu bubuk, vanili, baking soda, aduk rata Campurkan adonan basah dengan adonan kering se...
Baca selengkapnya

Curry Puff

Curry Puff Puff kari adalah makanan ringan asal Asia Tenggara. Ini adalah pai kecil yang berisi isian kari, seringkali berupa ayam dan kentang, dalam cangkang kue yang digoreng atau dipanggang. Konsistensi karinya cukup kental sehingga tidak merembes keluar dari snack.  Bahan² 150 gr tepung terigu serbaguna 10 gr maizena 35 gr margarin 35 gr mentega putih (aku ganti margarin, jadi 70gr margarin)300 gr terigu protein serbaguna 55 ml minyak goreng hangat 1/2 sdt garam 150 ml air250 g dada ayam rebus, suwir (berat setelah direbus) 1 buah wortel 4 bh kentang 1 batang daun bawang, potong2 5 siung bawang putih, cicang halus 1 buah bawang Bombai cincang kasar Secukupnya Gula garam 1 sdm bubuk kari 2 sdm Saos tomat 1/2 sdt Merica bubuk 1 sdm margarin untk menumisBuat isian: Kukus kentang dan wortel hingga empuk, setelah dingin, potong dadu. Panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan matang tambahkan ayam, aduk rata, masukkan kentang dan wortel, beri semua bumbu...
Baca selengkapnya

Bagel

Bagel Bagel adalah salah satu jenis roti berbentuk seperti cincin seukuran telapak tangan, dibuat dari adonan tepung terigu dan ragi yang direbus di dalam air sebelum dipanggang. Bagian dalam mempunyai tekstur yang padat dan kenyal dengan bagian luar berwarna coklat muda, keras dan garing. Bahan² adonan bagel 270 grm terigu pro tinggi 15 grm gula pasir 4 grm garam 3 grm ragi instant 15 grm minyak 160 grm air es OLESAN & TABURAN 1 telur utuh kocok lepas secukupnya Wijen putih dan hitam rebusan 1 liter air 2 sdm baking soda Siapkan bahan. Langkah² Di bowl mixer masukkan terigu, gula dan garam. Mixer 1 menit. Masukkan ragi, minyak dan air es. Mixer hingga tercampur rata. Mixer cukup hingga kalis sajam tak perlu hingga window pane. Bulatkan adonan. Rehat 45 menit. Bentuk menyerupai bagel. Lalu susun bagel di atas nampan. Rehat 15-20 mnt. Setelah 20 menit simpan di freezer selama 45 mnt. Setelah 45 mnt, didihkan air di wajan.tambahkan baking soda. Rebus tiap sisi selama 30 detik. Lalu t...
Baca selengkapnya